霧島 ― 水と空気に恵まれたTHE MATCHA CLUBの原産地
最高級石臼挽き抹茶一番茶(詳細ページ)
霧島の名のとおり、一日の寒暖差により霧のベールに包まれます。
この霧が日光に対するカーテンとなり渋みを適度に抑えつつ、旨味成分のテアニンが豊富な茶葉をはぐくみます。
百名水に数えられる霧島の湧水。
炭酸水素カルシウムやカルシウムイオン、マグネシウムイオン、ナトリウムイオンを豊富に含み、やや硬質ながら喉越しさわやかな名水です。
MATCHA Labの茶畑ではこの湧水を貯水して育成に使用。水道水すら使いません。
事実、水と気候に恵まれた霧島茶は「全国茶品評会」で3年連続1位に輝いています。
茶葉を手摘みする風景。有機栽培を徹底し、日頃より虫も丁寧に取り除きます。
完全オーガニックにこだわるMATCHA Labの抹茶は、霧島の天・地・人によって丹精込めつくられています。